２０１５年５月１６日 豊洲パエリアイベントで行われるパエリアコンクールの応募条件は下記の通り。
応募条件
日本パエリア協会員でありスペイン料理店で勤務している方に限ります。20店舗限定、先着順。
出場費用
３０,０００円（事前振込みをお願いします。） 機材や食材は協会が提供したもののみでパエリアを作っていただきます。
日程
5月15日 13時 パエリア講習会（任意参加） ー 江東区 新木場公園集合
5月15日 18時 前夜祭 （任意参加）
5月16日 8時集合 出場者全員で会場設営
5月16日 11時 パエリアコンクール 開会式
5月16日 開会式終了後より調理開始 14時終了
5月16日 15時30分 表彰式
コンクールで作るパエリア
バレンシアーナパエリア：
バレンシア米１５００ｇ
オリーブオイル１Ｌ
花豆1000ｇ
モロッコいんげん１ｋｇ
トマト１ｋｇ
ニンニク1房
サフラン
パプリカパウダー
鶏２羽
うさぎ１羽
塩
水
ローズマリー
すべて提供されます。全部使いきる必要はありません。
コンクールで利用できる機材
７０ｃｍパエリアパン パエリア専用ＢＢＱ台 パレタ（パエリア専用ターナー） 薪
パエリアの調理方法・審査基準
７０ｃｍのパエリアパンを専用のバーベキュー台で薪を用いて作成
審査基準は「見た目・おこげ・味・色・食感」を評価
入賞者への特典
１位～３位には９月開催の世界大会の出場権利と証明書授与。
優勝者には往復の航空チケット２名分を賞品とする。（成田・羽田・関西国際空港のいづれかからバレンシア空港まで）
＊エントリー完了後辞退の場合、また大会が中止となった場合返金は致しません。
＊大会が中止となった場合厳選なる抽選のもと3チームに世界コンクールへの出場権を与えます。（航空チケットは次回持越し。）